ドンドン日記・第２章

2012年05月10日(木)
20:00過ぎに、高校の部活( 演劇部 )の活動を終えた息子ちゃんが帰宅しました。
しかし丁度、家庭教師の仕事を終えたばかりの
ニヘドンはまだ全然、
夕食の支度には手もつけていませんでした。

「　腹ペコだぁ〜。」と万年床の上に大の字に倒れ込んだ息子ちゃんにニヘドンは言いました。
「 さあ！ 一緒にご飯を作ろう！
２人でやれば早く出来るから！」
元来、自分の手先を使った作業が大好きな息子ちゃんは、素直にキッチンへ姿を現しました。

ニヘドンは今、息子ちゃんになるべくご飯の支度をさせる様にしています。
親が死に、お嫁さんも来てくれない最悪の事態を想定しての母の愛の危機管理です。

そして出来上がったのが写真の内容です。

左上から、
＊ オニオンスープ( マグカップ入り )
＊ 漬物 ( 沢庵漬、梅干し )
＊ 白飯 ( あきた小町 )
＊ ザーサイ炒め
＊ 納豆 ( おろし納豆のタレ )
＊ 鶏そぼろと熊本いんげんのニンニク炒め
です。

凄く美味しかったのです。
丸ぁるい柔らかい味わいのおかず達でした。

では、レシピを書き出してみましょう。
［ 鶏そぼろと熊本いんげんのニンニク炒め ］
調理時間 ： 準備〜 仕上げまで約 15分

☆ 材料 ☆ ( 2 〜 3名分 )
＊ 熊本いんげん １袋 ( 6〜7本 )
＊ 鶏ひき肉 200g
＊ 赤パプリカ L サイズ ２分の１
＊ 黄色パプリカ L サイズ ２分の１
＊ ニンニクの薄切り ( ニンニク １片分 )
＊ 塩
＊ サラダ油
＊ 酒
＊ 醤油

［ 作り方 ］
1。 パプリカは縦１cm 幅に切って斜め半分に切る。
　　熊本いんげんは一口サイズに切っておく。
2。 フライパンにサラダ油を大さじ２分の１を熱し、にんにく、鶏肉を炒める。
3。鶏肉に、こんがり焼き色が付いたら一旦取り出す。
４。フライパンをペーパータオルでサッと拭いて油大さじ２分の１を熱し
　　パプリカ、熊本いんげんを強めの中火でさっと炒める。
　　酒大さじ１を振り入れ、中火にしてふたをして２～３分、蒸し焼きにする。
５。　熊本いんげんの色が透き通った黄緑色が鮮やかになったら、「　３　」の鶏肉を
　　　戻し入れ、塩小さじ２分の１強、醤油で調味して炒め合わせる。

当初の二へドンの予定では、鶏ひき肉は、細かく煎るつもりでしたが、
見習いシェフの息子ちゃんが、「　油が撥ねる　」だの「　熱い　」だのと四の五の言いながら
とても手際が悪かったのです。
冷凍にしておいたひき肉を解凍して使っているので、さっさとほぐさなかったから
大きな塊になってしまいました。
でもまあ、それはそれで美味しかったですけれども。